海鲜奶酪焗意面
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春子Austin
用料
| 意面 | 1/2lb |
| American cheese | 1 cup |
| mozzarella cheese | 2 cups |
| 大扇贝 | 10-20只 |
| 大虾 | 10只 |
| 牛肉肠 | 1-2根，四分切开至小拇指长 |
| 意面用番茄酱 | 1-2 cup |
| zucchini | 1根 切小拇指状 |
| 中号甜洋葱 | 1只切粗片 |
| 芦笋 | 5-6根掰小段 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 白葡萄酒 | 1-2小勺 |
| 现磨黑胡椒 | 少量 |
| 现磨海盐 | 少量 |
| rosemary | 少量 |
| basil | 少量 |
| parsley | 少量 |
| 瓶装黑橄榄 | 5-6只切片 |
海鲜奶酪焗意面的做法
-
意面下入开水锅，煮9分熟，捞起来沥水，加橄榄油备用；
-
虾和扇贝加少量盐，白葡萄酒，胡椒粉拌匀，少量油烹饪半熟，加入牛肉肠翻炒变色，备用； -
洋葱炒软，加入芦笋和zucchini翻炒，备用；
-
烤箱预热375度，玻璃烤盘内倒入pasta，拌入番茄酱，加american cheese和mozzarella cheese各一杯拌匀；
-
铺蔬菜，铺海鲜和牛肉肠；
-
加少量橄榄油，撒黑胡椒粉，和各种herb，撒橄榄，最后撒剩下的1cup mozzarella cheese；
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进烤箱，烤至15-20分钟，cheese金黄色即可。
小贴士
1，意面可选用各种形状的，管状的比较好用，不推荐spaggatti；
2，加american cheese的口感会比较稠一些，可以少用意面，准备法棍切片烤脆后配sauce，完美；
3，各种herb酌量使用，宁少勿多；
4，谨慎加盐，cheese和牛肉肠有咸味。
2，加american cheese的口感会比较稠一些，可以少用意面，准备法棍切片烤脆后配sauce，完美；
3，各种herb酌量使用，宁少勿多；
4，谨慎加盐，cheese和牛肉肠有咸味。
