萝卜干

9.0 综合评分
12 人做过这道菜
餐桌上摆放一盘小菜,美味下饭。尤其自己做的吃的干净放心。萝卜味美通气很不错的选择。

用料  

萝卜若干

萝卜干的做法  

  1. 萝卜洗干净,去皮。

    萝卜干的做法 步骤1
  2. 切成0.5厘米厚的片,在切成M形或者N形,为了晾晒方便。

    萝卜干的做法 步骤2
  3. 铺在盆里,铺一层放一层盐。

    萝卜干的做法 步骤3
  4. 铺满后盖上盖子腌制1到2天。若出水多,可以倒掉盐水,在稍微撒一些盐。

    萝卜干的做法 步骤4
  5. 将腌制好的萝卜挂在晾衣架或者绳子上,放在朝阳通风处。

    萝卜干的做法 步骤5
  6. 晾干后放在透气的袋子里,最好是布袋子,存放在通风处,随吃随取。

    萝卜干的做法 步骤6

小贴士

用细盐就可以,吃之前要把萝卜干撕开,因为晾晒之前是一条条长长的,或者用水泡开后用刀切成小段。泡到没什么咸味了在用来做菜。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2016-10-24 09:56:17
1975 收藏


萝卜干的答疑

  • 瑞522  2019-11-23  
    13
    萝卜皮是最好吃的部分,还是保留的好
  • 微风10  2017-03-02  
    10
    请问萝卜晒到什么程度?
    作者回复 2017-03-19  
    晒得很干,用手一掰就断。
  • 向日葵_g  2017-11-21  
    4
    您好,晒干之后需要用水泡开在做五香萝卜干吗?
    作者回复 2017-11-30  
    是的呦,用水泡开才软的呀,如果想吃的有嚼劲,就泡的时间短些。你可以不放盐,直接切了就晒,就是时间长,做五香更好点,因为这个你泡的时间短会很咸
  • 不乖娘子  2019-10-19  
    1
    搓盐后再晒,萝卜不会变黑吗?
  • CandySS  2018-02-17  
    1
    连皮才好吃吧?可惜了
    作者回复 2018-02-23  
    只是去掉外面薄薄的一层,因为纹理中间怕洗不干净。如果你用刷子多刷几遍也可以。
  • 厨房小仙女儿_iwa0  2017-06-04  
    1
    夏天可以晒吗
    作者回复 2017-10-10  
    什么时候都可以,最好晴天干的快
  • HI卓卓  2017-10-24  
    0
    晒两天的时候是萝卜干是什么样的?季节不同怎么办
    作者回复 2017-11-06  
    两天晒不干,只是部分水没有了,但是还是软软的。一般都是秋季晒啊,在阳光下,通风处都可以,别用塑料袋装着,天天拿出来晒,直到晒干
  • 偏安一隅1314  2017-11-04  
    0
    可以怎么吃
    作者回复 2017-11-06  
    一般都是凉拌,用水泡开,放耗油蒜末,鸡精,香油,辣椒油,酱油凉拌比较好吃。

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