脆香米抹茶红豆磅蛋糕

6 人做过这道菜

用料  

黄油 90g
糖粉 80g
鸡蛋 80g
低筋面粉 80g
抹茶粉 10g
泡打粉 1g
红豆 适量
脆香米 120g一袋

脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,天气越来越冷了,放在微波炉里叮几秒也可以。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,低速打发,打至体积膨胀,颜色发白。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋分四次加入黄油里,每一次打发都要打到完全容合在进行下一次,不然容易出现水油分离现象。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油超细腻。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛好的低粉抹茶粉和泡打粉,我这里偷了个懒,没有过筛☺️

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 稍微搅拌一下,加入红豆,我加了超级多。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀,从两点位置转到八点位置,重复这个动作直至无干粉细腻均匀。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 装进裱花袋,剪一个大口。开始预热烤箱上下层180度。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 挤到圈好油纸的模具里。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 进入烤箱上下180度烤35-40分钟。剧情的温度时间根据自己的烤箱调整,烤了20分钟左右的时候拿出来在中间用小刀划一个长口子。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 脆香米捏碎隔水加热,我用了一整袋,加热至完全融化,液体状。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 直接融化的巧克力和巧克力淋面不同,巧克力是无法直接倒的,用刮刀一点儿一点儿网上淋,在架子下面垫一张油纸,油纸上的还可以吃掉他。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤12
  13. 冻在冰箱直到表面巧克力凝固。

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤13
  14. 可以切片享用啦!

    脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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脆香米抹茶红豆磅蛋糕的答疑

  • 美食美客hh  1年前  
    1
    原味脆香米可以吗?
    作者回复 1年前  
    可以啊

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