Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派
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健康源素-舌尖素食
用料
| 小扁豆 Lentils1/2CUP、土豆、蘑菇、芹菜、玉米粒、胡萝卜、芦笋、西葫芦、迷迭香叶、百里香叶、意大利番茄丁酱、汤料或蘑菇精、意大利香草、罗勒叶干粉、盐、黑胡椒、柠檬汁、植物黄油，豆奶 |
Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派的做法
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小扁豆Lentils用水泡一宿，或用高压锅压25分钟
玉米粒、芹菜、芦笋、蘑菇、西葫芦、胡萝卜 切丁
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迷迭香叶（Rosemary）剪碎，百里香叶
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油锅里放迷迭香叶、百里香叶，煎一下煎香，加入所有的菜，炒5分钟
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加入意大利蕃茄丁酱
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再加一罐水
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盐、黑胡椒、意大利香草、罗勒叶粉
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汤料2块，也可以放蔬菜精、蘑菇精，一点点柠檬汁
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加入小扁豆Lentils
盖上盖子，转小火
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中间要搅拌几次
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煮到小扁豆烂了，汤少一些了，但也不能太干，就行了，关火
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另外一个锅把土豆蒸熟，倒入没有水的锅里，加一些植物黄油和盐
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加入一些豆奶，压成土豆泥
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把小扁豆菜酱倒入烤盘，把土豆泥放入挤花袋中
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挤土豆泥
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挤完土豆泥后，再在土豆泥上喷一层油
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上下加热，220-250度
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烤到土豆泥变成金黄色
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下面的小扁豆菜酱也不是很干，就行了
