脆脆脆皮鸡
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人做过这道菜
下饭大姑妈
想起超同学说，怎么才可以把鸡肉烤的那么脆皮？！
脆脆的皮和汁水充盈的嫩肉搭配起来，想想也都是满满的幸福呢❤
脆脆的皮和汁水充盈的嫩肉搭配起来，想想也都是满满的幸福呢❤
用料
脆脆脆皮鸡的做法
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烧一大锅开水，备用
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处理干净鸡肉: 用盐揉搓两只表面除去污物，清水冲洗干净，剪去鸡尖，多余的脂肪和皮，切去鸡翅尖和鸡爪，备用
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将开水反复淋在鸡身表面，将鸡表皮烫熟
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将盐，鸡粉，绵白糖，五香粉混合，均匀涂在鸡身内部，稍稍按摩
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调制脆皮水: 将红醋，白醋，麦芽糖放入锅中加热，混合均匀
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将脆皮水均匀淋在鸡身表面
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将处理好的鸡挂在家中阴凉处风干2小时
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鸡身表面均匀涂抹橄榄油（不介意的话涂黄油会更香哦）
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将锡纸铺在烤盘底部，防止烤制时鸡油滴落
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将鸡舒展在烤网上，放入烤箱中下层，180度烤制20分钟左右再调至200度烤制10分钟上色成熟即可（鸡和烤箱不同，时间会有差异，要根据实际情况调整哦）
