Q小朋友
香菇胡萝卜鸡肉包子
7.3
综合评分
35
人做过这道菜
大爱包子 营养低脂高蛋白 简单易做好好味 超级健康又美味的喔(ღ˘⌣˘ღ)
用料
香菇胡萝卜鸡肉包子的做法
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高筋面粉250g 3g酵母温水化开 加入面粉中
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面粉慢慢加水揉成面团
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盖上保鲜膜基础发酵1小时
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趁着面团发酵时间 制作馅料
鸡肉切丁 加生姜粒
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香菇 胡萝卜 切粒
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不粘锅倒入少许油 先炒鸡丁约30秒 盛入盘中
再把香菇胡萝卜倒入锅中翻炒约1分钟
再倒入鸡丁 加老抽1勺 生抽2勺 白糖1勺 芡粉1勺加水溶解倒入锅中即可
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馅料放置冷却 或 放入冰箱冷冻至冷却
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发酵好的面粉排气 揉团 分成大小差不多的小团
拿一个压扁 中间厚 边缘薄 馅料包入 包成包子
放入蒸锅中 锅里稍微刷点油 防粘 放不下锅里的 放置一边盖上保鲜膜 进行二次发酵 约30分钟
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二次发酵好的包子 大中火水开后蒸20分钟 闷5分钟即可
小贴士
包子馅料勾芡 馅料更有光泽 增加粘度 有助于包包子
蒸锅底刷油 防止包子底部粘锅
蒸好包子后别忙着揭开锅盖 闷5分钟 有助于包子定型不塌陷
蒸锅底刷油 防止包子底部粘锅
蒸好包子后别忙着揭开锅盖 闷5分钟 有助于包子定型不塌陷
