和果子「甘素」

1 人做过这道菜
吃上一口能上天

用料  

糯米粉50克2份 粘米粉150克2份
菠菜汁320克 水320克
白糖100克两份 炼奶适量
黄豆粉或其他糕粉适量

和果子「甘素」的做法  

  1. 把糯米粉和粘米粉混合均匀,分为粉盆1和粉盆2(150克粘米粉和50克糯米粉混合为一盆)

    和果子「甘素」的做法 步骤1
  2. 先把白糖加水溶解

    和果子「甘素」的做法 步骤2
  3. 先把白糖加水溶解后倒入粉盆1中

    和果子「甘素」的做法 步骤3
  4. 在粉盆1中按照喜好加入炼奶,搅拌均匀后,过滤,过滤几次,这样做出来才不会有粉块

    和果子「甘素」的做法 步骤4
  5. 菠菜榨汁,可以适当加水,水多了颜色浅,没放水做出来颜色会很深,这步记得把放糖

    和果子「甘素」的做法 步骤5
  6. 都过滤之后,上锅蒸,每隔5分钟拿出来搅拌一次,重复6次,就是半小时就是了,完全蒸透没有粉浆的时候,拿出来用保鲜膜揉,太烫可以用布垫着保鲜膜揉,揉到细腻就可以,不用太久,15到20次左右

    和果子「甘素」的做法 步骤6
  7. 然后准备一个这样的寿司帘子,我是自己做,用竹签就可以,在保鲜膜上撒些黄豆粉,把绿色的糕擀平,不用太薄,在把白色揉成条状,卷起来,用帘子固定放凉

    和果子「甘素」的做法 步骤7
  8. 这图拍得不好,抱歉,拿一根缝衣服的线,按自己喜欢的厚度划下了就可以,切面很整齐而且也不沾东西,

    和果子「甘素」的做法 步骤8
  9. 用苋菜汁,红色火龙果汁都可以做成粉色的。这里我就不做了,看同学交的作业

    和果子「甘素」的做法 步骤9
  10. 一份超赞的下午茶

    和果子「甘素」的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2016-10-22 12:08:45
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