秋刀鱼三条，去除内脏
秋刀鱼洗净切段，加料酒和盐码味15分钟。
泡椒泡姜是必须的，切碎
锅内放油适量，小火烧至五成热，加入干花椒，稍微炸一下，加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，转大火爆香豆瓣泡椒泡姜，加适量水后倒入秋刀鱼块（码味的汁要倒掉），加大蒜，烧几分钟，汤汁将干时，加味精，翻炒均匀后起锅。洒葱花
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茉茉的心事
