蛋白瓜子薄饼

4 人做过这道菜
这款薄饼香脆好吃,做法简单又快。
烤箱上层160度烤15分钟☜

用料  

蛋白 2个
黄油 100克
低筋面粉 100克
糖粉 100克
瓜子仁(也可不加) 适量

蛋白瓜子薄饼的做法  

  1. 室温软化的黄油(不要化成液体)加入糖粉用蛋抽搅拌均匀,不用打发。

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤1
  2. 蛋白分3次加入,用蛋抽搅拌均匀成流动性的细腻糊状即可,不要打发。

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤2
  3. 筛入面粉用蛋抽搅拌均匀即可,不要过度搅拌会使面糊起筋影响口感。

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤3
  4. 把拌好的面糊装入裱花袋(我用了圆口裱花嘴)在硅胶垫上挤出一个小圆饼,洒上瓜子仁(不洒就是纯鸡蛋饼)

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤4
  5. 也可挤成条状,每个饼糊之间留大点的空隙,烤好后面糊会变成薄片才不会粘在一起。

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱上层160度烤15分钟,烤至边缘金黄色即可,要注意火候以免烤糊了。

    蛋白瓜子薄饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

蛋白瓜子薄饼相关分类

该菜谱创建于 2016-10-21 14:44:05
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蛋白瓜子薄饼的答疑

  • A我是karen  2年前  
    0
    如果烤改成煎的,行不行呢?因为家里没烤箱
    作者回复 2年前  
    不知道没试过,应该可以但囗感可能不一样吧。

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