鸡肉斩成小块，洗净沥水。
开水和好面，放一旁醒一会。
准备配料
材料都认识吧！
热锅凉油，煸香材料和姜
放入鸡肉煸炒至没有水分，加入配料，郫县豆瓣炒出香味，依次淋入料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，煸炒上色后，倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火炖。
把面和成油面。
切成一指宽的面皮，扯成半米左右，下锅煮熟。
鸡肉煸至汤汁粘稠，加入青椒，淋入香油出锅，放入煮好的面即可。
色香味俱全。
😍辣子炒鸡
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