蔓越梅天使蛋糕

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做卡仕达酱剩下了几个蛋清,起床睁开眼睛想着吃啥早餐。天使蛋糕正合适。十分钟边预热完刚好可以入炉,三十五分钟洗漱完毕刚好可以享用早餐了。味道清甜,口感QQ的。配上杯热红茶,元气满满。

用料  

蛋清 4个
低粉 55g
蔓越梅 随意
白醋 两滴
细砂糖 40g
1g

蔓越梅天使蛋糕的做法  

  1. 无水无油盆里蛋清加几滴白醋,分几次加入砂糖打发成干性发泡。

    蔓越梅天使蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低粉和盐拌匀

    蔓越梅天使蛋糕的做法 步骤2
  3. 加蔓越梅

  4. 入六寸模165度35分钟。出炉脱模倒扣切片享用。

    蔓越梅天使蛋糕的做法 步骤4

小贴士

盐可以让蛋糕洁白,醋可以让蛋白稳定。没有放玉米淀粉,因为忘了。不过口感也是非常不错的。
 

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