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小米糕
7.3
综合评分
26
人做过这道菜
用料
小米糕的做法
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有机黄小米浸水泡过夜
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将鸡蛋蛋黄蛋白分离
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将蛋清倒入主锅，加蝴蝶棒后，速度3打发3分钟，然后将打发后蛋白倒入干净的容器，放入冰箱冷藏室待用
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将泡好的黄小米沥干，与其余的原料一起倒入主锅，拿掉蝴蝶棒后，速度10高1分钟将原料打碎成米糊状
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将1/3打发的蛋白，翻拌入米糊至均匀，然后将米糊倒入剩余的2/3打发的蛋白液，翻拌至均匀
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主锅加水，将米糊入磨具后放上蒸锅，速度1温度设定veroma蒸30分钟
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将蒸熟的小米糕切片装盘
