常春藤-Q
全麦紫薯小包
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人做过这道菜
说起全麦面粉，真的是喜忧参半，喜的是全麦真的很健康(❤ ω ❤)， 忧的是全麦真的不好吃(；′⌒`)。以前蒸过全麦小馒头，嚼吧嚼吧就是咽不下去，得喝一口牛奶冲下去。
那么，问题来了，这么健康的全麦面粉到底该怎么做才好吃？办法就是和好吃的紫薯搭一起咯~
全麦紫薯小包，超级健康，又好吃！
那么，问题来了，这么健康的全麦面粉到底该怎么做才好吃？办法就是和好吃的紫薯搭一起咯~
全麦紫薯小包，超级健康，又好吃！
用料
全麦紫薯小包的做法
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5克快速干酵母和15克细砂糖溶解在250克清水中，倒入500克全麦面粉，揉成光滑的面团。
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发面盆上覆盖湿布，放置1-2小时发酵，发到原面团2倍大小，手戳一下，面团不回弹，说明面团已经发好了。
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去皮紫薯上锅蒸熟，趁热用勺子背压碎，加入70克木糖醇，搅拌均匀，紫薯馅儿就做好了。
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发好的面团揉一会儿，分成30克一个的小面团，揉圆；紫薯馅儿分成30克一个的小球。
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把小面团擀成包子皮，包入一个紫薯馅儿，包成小包子。
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包好的小包子静置20分钟左右醒发。
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醒发好的小包子可以上笼蒸啦，蒸锅上汽后，蒸15分钟就好啦~
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先别着急打开锅盖，等一会儿再打开锅盖，健康又美味的紫薯小包就呈现在你面前啦(￣▽￣)"
小贴士
1、方子中的用量大概可以做25个小包子，不想做那么多的请减量；
2、吃不完的小包子，三个一袋用保鲜袋装好系上口，放冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻。
2、吃不完的小包子，三个一袋用保鲜袋装好系上口，放冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻。
