_Emily菜菜
醇香浓郁自制酸奶 消耗淡奶油配方
8.5
综合评分
71
人做过这道菜
感谢雨妈的分享 能把酸奶做的如此风味浓厚。再次感谢雨妈
配方里的淡奶油没有代替品，只能用淡奶油！！！！这才是好吃的关键哦~
配方里的淡奶油没有代替品，只能用淡奶油！！！！这才是好吃的关键哦~
用料
醇香浓郁自制酸奶 消耗淡奶油配方的做法
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先准备一个干净无水无油的锅，在里面倒入纯牛奶800g加淡奶油200g。总之两个液体要1000g就OK。同时加入50g白砂糖。放上煤气灶边加热边搅拌，直到糖融化，锅边泡小泡泡，就可以关火，耐心等待到锅里的温度40度，就是不烫手就可以啦，加入酸奶菌，用干净的搅拌棒搅拌50次以上，就可以倒入密封无水无油的容器里，放入发酵箱中层，38度，8小时。时间到了拿出来冰箱冷藏4小时就可以啦.
如果使用酸奶机或者面包机也是八个小时后转冰箱冷藏四小时后就可食用。
没有纯牛奶的可以用奶粉代替。奶粉最好选择品质优的 比如德运等。比例是奶粉103g温水697g混合好加入200g淡奶油同上面步骤。
图片里我加了红枣玫瑰 参考茱珠的方子。就是把红枣玫瑰加入奶里。然后盖上锅盖闷一段时间，奶不烫手拿去这些红枣玫瑰，放入菌粉。完成。
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自己去感受那个厚度
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刷吐司我的最爱
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我用的菌 这个牌子的原味也可以 也有无糖菌粉卖哦
小贴士
菌粉牌子很多 网上9.9包邮两包的也好用 牌子叫优比特
