油高热后下葱姜蒜爆香。
倒入鸭块,翻炒几下。加入2汤勺生抽、半勺老抽。继续翻炒均匀。
倒入高压锅中,同时放入板栗(整粒放),加抹过鸭子板栗的啤酒。放香叶、八角、桂皮。大火开后转小火,压45分钟。(我买的是两年龄的老鸭,所以时间要长一些。普通鸭子高压半小时就够了。)
时间到后将高压锅中的所以食材倒入炒菜锅收汁。大火开着盖子收汁比较快。板栗软糯香甜,鸭子也很软烂入味。
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