豆腐丸子 | 100克 |
各种鱼丸 | 300克 |
火锅底料 | 50克 |
小葱 | 30克 |
生姜 | 20克 |
大蒜 | 15克 |
菜籽油 | 200ml |
花椒 | 10克 |
干辣椒 | 10克 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5克 |
其他配菜 | 适量 |
开水 | 1000ml |
准备好所需部分食材,小葱切3厘米左右段葱白葱绿分开,生姜切片,大蒜切破即可。
热锅下油,加热至6成热中火放入火锅底料煸炒至红油出来,加入冰糖姜片大蒜和葱白翻炒出香味
锅里加入1000ml开水转小火熬15分钟
加进豆腐丸子和其他配菜,中火煮5-8分钟即可
出锅前加入盐调味,撒上葱绿