乔治奶奶爱烘焙
芝麻酥油饼
9.0
综合评分
11
人做过这道菜
超级好吃(⊙o⊙)，一份量可做十个迷你版的，大小可随个人喜好
用料
| 普通面粉 | 110克 |
| 白糖（可选） | 8克 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 38克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 👆水油面👇油酥面 | |
| 普通面粉 | 75克 |
| 油 | 33克 |
| 抹在夹层的油酥 | |
| 油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 芝麻用于外表装饰 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
芝麻酥油饼的做法
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把水油皮和油酥皮的材料，分别放在两个面盆里。
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分别揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛三十分钟。
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中间夹层用的油酥糊，面粉，油，盐，十三香适量，搅拌成糊状即可
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油酥面团、油皮面团各分成十份。
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把水油皮擀成圆片，包住油酥面团
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包好的状态。
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然后，压扁，擀成长条状。
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从上往下卷起来。
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盖保鲜膜松弛十分钟
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再次擀开，可撒香葱、白糖或者豆沙。
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向上三分之一，折一下，向下三分之一折一下
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包好
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擀成长方形
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擀薄，成长方形
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正面刷蛋液
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粘上芝麻
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放入烤箱，温度:上下火:170，20～25分钟，最后几分钟注意观察上色情况，注意不要烤糊。
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烘烤中
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出炉
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酥
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脆
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香
小贴士
低筋粉也可以，面粉没有要求。
