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小炒羊头肉
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人做过这道菜
快手下饭 hin 好吃
用料
小炒羊头肉的做法
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羊头肉温水洗净沥干切小块入料酒拌匀待用。青椒、红椒洗净沥干切小片待用。生姜、大蒜切片待用。豆瓣酱取出待用。
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锅入油大火烧热转中火入豆瓣酱、生姜、青椒、红椒炒红炒香。
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入羊头肉转大火爆炒均匀直至水汽渐收即可。
小贴士
羊头肉可以在超市买已经预处理的半熟品。如果买回来的是新鲜羊头肉就需要焯一下再按照菜谱进行操作。
焯一下的意思就是：羊头肉洗净后放入冷水锅，大火烧开后再继续烧一阵儿，把浮沫都烧出来就对了。烧好后再冲洗干净照菜谱继续做就好。
焯一下的意思就是：羊头肉洗净后放入冷水锅，大火烧开后再继续烧一阵儿，把浮沫都烧出来就对了。烧好后再冲洗干净照菜谱继续做就好。
