软而薄的馅饼皮

4 人做过这道菜
此方转自海燕老师,是我做过的最软最好最省时的馅饼皮!晚上和面早上起来就可以用了,不用等着醒面。
建立此方一个是因为自己查找方便,另外就是分享给更多的人。

用料  

中筋面粉 300g
50-60度热水 200g

软而薄的馅饼皮的做法  

  1. 晚上做好准备工作,把热水倒入面粉,用筷子搅拌到无干粉成一团即可,图片是第二天早上的状态。

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤1
  2. 然,后盖上保鲜膜放入冰箱,早上起来就可以烙馅饼了

  3. 70克左右的面粉做一个饼,像包包子一样包入馅

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤3
  4. 包好后把多余的面团剪掉,皮会薄些

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤4
  5. 平底锅中小火加热,把饼放入,不用放油。

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤5
  6. 用手把饼轻轻压扁,如果喜欢胖胖的饼,这步不用压太扁

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤6
  7. 滴几滴清水,然后盖锅盖闷2分钟,记得一定要中小火,然后翻面,再滴清水,闷2分钟,起锅,秀喷喷的馅饼就出炉了!

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤7
  8. 给心爱的人送上暖暖的早餐

    软而薄的馅饼皮的做法 步骤8

小贴士

煎的时候一定中小火,记得每煎一面都要在锅里滴些清水

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2016-10-14 09:13:10
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软而薄的馅饼皮的答疑

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