雪丽球(雪山楂拔浆山楂)

7.7 综合评分
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用料  

山楂 200g
冰糖 150g
50g

雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法  

  1. 山楂去掉顶头的蒂(不要去籽,不然挂糖的时候会碎)

    雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法 步骤1
  2. 锅中加入冰糖,最好是块状的冰糖,加少量水,小火化开。

    雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法 步骤2
  3. 期间要不断的搅拌,让化开糖的水分完全蒸发。

    雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法 步骤3
  4. 糖蒸发不出水分时候,关火。倒入处理好的山楂,不断的炒,使山楂表面布满糖分。

    雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法 步骤4
  5. 糖逐渐冷却就是这样,还得继续炒,就能形成最终的雪丽球的样子。

    雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法 步骤5

小贴士

1.一定要不断的炒,不然糖会糊
2.水分蒸发完,冒非常大泡的时候再关火,关火太早不会形成雪,但是可以改做冰糖葫芦

参照这个菜谱,大家做出 79 作品

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雪丽球(雪山楂拔浆山楂)相关分类

该菜谱发布于 2016-10-13 15:30:54
1727 收藏


雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的答疑

  • 5587_gbt8  2019-10-19  
    50
    我没关火,山楂炒熟了
  • 大大大大王2  2019-09-30  
    3
    好久都没凝固 什么原因呢
  • 豆子爱美食_q5pi  2019-01-28  
    1
    老师作成冰糖葫芦是糖熬过了还是早了呢?
  • 可可怜啦咯啦咯啦_d12n  2020-11-22  
    0
    电饭锅可以吗
  • return_  2019-11-09  
    0
    一秒成糖霜,压根来不及翻炒是什么原因呢?
  • 烘培路上  2020-12-17  
    0
    不需要放醋吗
  • wsdywedyes  2020-10-23  
    0
    为什么放一会就吸潮的厉害,糖霜都湿了,外面买的就不会
  • 紫陌2  2019-11-03  
    0
    做成拔丝山楂是什么原因

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