凉拌油豆皮

8.3 综合评分
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豆油皮,是传统工艺生产,原料只有优质大豆和水,故其是一类天然美味的绿色食品。制作方法就是将大豆磨成豆浆,再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮,即能获得一张豆腐皮,晒干即成豆油皮。营养价值不用多说!

用料  

豆油皮 一张
胡萝卜 半根
青辣椒 一个
一小段
芝麻 一小把
干辣椒 5-6个(根据吃辣程度增减)
食用油 两大勺
香油 一大勺
海鲜酱油 两大勺
耗油 一小勺
白糖 一小勺
1/2勺
少许

凉拌油豆皮的做法  

  1. 油豆皮洗净

    凉拌油豆皮的做法 步骤1
  2. 切条,用凉白开浸泡2小时左右(尝软硬程度,我喜欢软些的)

    凉拌油豆皮的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、青辣椒、葱切丝

    凉拌油豆皮的做法 步骤3
  4. 海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖,放到小碗搅拌好

    凉拌油豆皮的做法 步骤4
  5. 油烧开,关火。稍一放凉(避免油太热干辣椒炸黑影响口感),放干辣椒、芝麻,用余热炸一下

    凉拌油豆皮的做法 步骤5
  6. 所有食材放到一起搅拌,装盘!

    凉拌油豆皮的做法 步骤6

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凉拌油豆皮的答疑

  • 苏纶的收音机  1年前  
    3
    胡萝卜不用焯水吗?生的?
    作者回复 1年前  
    不需要,尽量切的细些
  • 冉丫  9个月前  
    0
    豆皮不焯水吗
    作者回复 9个月前  
    豆皮本身就是熟的,凉开水泡发即可

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