陌路许仙
秋日治愈系～番薯栗子磅蛋糕
8.2
综合评分
51
人做过这道菜
感觉秋天的番薯、栗子是治愈系的。
想想都感觉暖暖的，很满足。
再加入奶香味十足的焦糖酱，整个人都被治愈～
模具210×56×68
想想都感觉暖暖的，很满足。
再加入奶香味十足的焦糖酱，整个人都被治愈～
模具210×56×68
用料
秋日治愈系～番薯栗子磅蛋糕的做法
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准备工作：a.番薯和栗子要熟的。至于如何弄熟有很多方法，蒸、煮，微波炉或是烤箱都可以。番薯我是蒸的，栗子我偷懒直接买的糖炒栗子。切成小块。b.焦糖酱我用的PH大师焦糖奶油太妃酱的方子。你们搜下厨房可以找到哦！c.黄油提前从冰箱拿出来，软化。d.模具垫上油纸备用。e.烤箱预热温度180度。
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软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，比较轻盈的状态。
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鸡蛋要常温的，打散后分2～3次加入步骤2中。每加入一次鸡蛋，打发1分钟左右。
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将低筋面粉、泡打粉筛入步骤3中，用刮刀搅拌均匀。
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加入番薯、栗子、焦糖酱轻轻翻拌。
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将拌好的蛋糕糊装入裱花袋，裱花口子一定要剪的大，因为有番薯、栗子要挤入模具。用刮刀抹平整。中间稍低两边高，有利于蛋糕的膨胀。
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180度35～40分钟，中途20分钟左右，用刀轻轻划一道，有助裂口的美丽。
小贴士
蛋糕温热的时候，我就包了保鲜膜。就酱，糖水都没刷，口感就很湿润哦！
