桂鱼豆腐汤
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用料
桂鱼豆腐汤的做法
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桂鱼去鳞，内脏，洗净。用厨房纸吸干鱼身水分。冷油慢火煎至看不见血水。
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下姜片在煎鱼油中稍煎片刻，然后淋少许料酒，放入冷水。
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水开后下水豆腐，加两块腐乳。
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大火煮十到十五分钟。
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最后撒切好的紫苏叶。
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上盆，开吃。
