本宝宝有小情绪了！(•̀へ•́╮) 一个以吐槽形式为主的答疑帖

【方子中的材料可不可以换成别的？】

1. 有些方子中可有可无的材料可以用其他类似食物替换，只要你喜欢
2. 方子中所用到的主材料大多不可以替换，不是说换了之后就会失败，是因为人家方子吃的就是那个味儿啊亲！你西红柿炒鸡蛋把西红柿换成黄瓜还叫西红柿炒鸡蛋了吗？！
烘焙也是一个道理，你可以根据自己喜好随意换，但麻烦可不可以不要跑去问方主呢？方主不是万能的，不可能把所有你脑洞出来的搭配做一遍再告诉你好不好吃，能不能成功，自己有想法是好的，自己闷头尝试就好了，问别人别人又不能替你尝！
3. 不要因为你懒或不想花钱买原料而问我，让我去帮你解决问题ok?

【我xx做失败了是怎么回事？为什么？】

我一直觉得，问这种：为什么我的蛋糕没发起来？没什么我的蛋糕不够细腻？为什么做的没你的好看？帮我看一下呗？
与问以下问题：你看我最近是不是胖了？你来帮我分析一下原因呗？是一个道理。答案是：我真的不知道啊亲！因为我不认识你根本不了解你，不知道你的饮食习惯，不知道你的食量，不知道你每天吃的很健康还是油腻，不知道你是因为吃的多而发胖，还是不知道因为不运动而发胖，或是不知道单纯是因为你是易胖体质才发胖的，一个道理啊亲！

我虽然略知一二，但上来就弱弱的飘来一句这样的问题，让我怎么回答你好呢？难道真的要我从方子的每一个制作步骤分析，然后再长篇大论的发表结论？你可能又弱弱的问上一句，你看我是哪一步出错了呢？然后我需要再通过一个离散型随机变量的distribution算出你可能出现问题的概率是多少，来帮你解答问题？（一不小心暴露我是finance狗了…🌚）

而这些努力仅仅是为了猜测你做过的某个“可以根据记忆回想并对比一下跟方子的步骤有哪些差错的”这样的行为？臣妾没有三头六臂力不从心，真的无能为力啊亲~

我的标准答案是：方子里该说的已经都说了，注意事项我觉得会出错很重要的我都已经讲的很清楚了，接下来你要做的就是反复审视自己，操作上与方子有哪些不同，然后再反复练习，直到得出你满意的作品，这样子才是一个可以有收获并可以进步很大的学习过程。

说了这蘑多，只是为了降低伸手党出没的可能…
如果亲爱的们真的哪里有困惑，请把你的操作流程概述一下，再加上你判断出的可能出错原因，再来问问题~
这种条理清晰有逻辑的问题我真的非常非常乐意，并且非常开心能帮你解答的！比❤~

【你买的xx是什么牌子的呀？我也要买一样的！】

这个我想说，因为我在澳洲，材料都在超市里随便买的，而且有一些牌子国内没有，并不是说澳洲的东西多好多好只是种类和品牌之多导致我无法把每一个都买来进行比较，所以不是说我所用的牌子的商品是最好的，我怕我说了哪个品牌之后给大家造成误导所以问我我也不会回答的，蟹蟹谅解~

但是如果真的遇到非常好，我非常喜欢的牌子的材料我会直接说出来的！😊
还有就是，方主是发方子的不是导购员！每个人有自己的口味，如果不想花冤枉钱买到不好的东西，请宝宝们根据自己想要的口味认真做功课，推荐一个比百度还要好用的搜索软件－它叫【淘宝】

解答一个正儿八经的问题【关于我的设备问题】
1. 烤箱：澳洲家里的烤箱基本都是自带的，就是镶在柜子里的那种，而且都还蛮不错的（仅限apartment🌚），所以现在用的烤箱不是我买的，而且牌子有是有，但一是我不认识这个牌子，二是就算我告诉你名字你也不可能（或可能性很小）在国内买到，三也最重要的一点，我并不能说这个烤箱是有多好，就是温度比较稳而已。

我有一个忠告：看别人做的东西好，不要想着硬件上要一样，要想着技术上该如何提高，说句不好听的，就算你用的所有东西都跟人家一样，你也不一定能做出人家那样婶儿的作品，需要反复练习的宝宝

2. 相机：我用的是FUJIFILM XT10, 我对拍照不太感兴趣，所以没什么研究，不能说推荐它
3. P图也一起说了：我会用很多很多的软件 系统自带, VSCO, Rookie（加白边）, MIX（层次这个功能常用）, Foodie, Snapseed（调局部）, 黄油相机（加文字），对，很多，各种调，具体怎么调看我当天的feel…我也说不好🌚

讲一个有点好笑的事情，大致是
有一个妹子问我，为什么淡奶油打不发？
我就说，可能是因为没有冷藏和牌子等原因
她说，她冷藏了还是打不发，问我用什么牌子的
我说，我用德运的，顺便提了一下脂肪含量是35%的才可以打发
她说，哦，我用的是15%的light cream (我觉得这并没有什么呀，不懂买错是难免的嘛)
最搞笑的是，她给我来一句：我是看你说用淡奶油才买的light cream的啊！
我：………
Ps. 你要怪能不能怪你的英文老师？或者怪当时把whipping cream翻译成淡奶油的人好不好？🌚

【想问一下XX材料是什么呀？在哪能买到呀？】
烘焙只是是自己探索，学习，和积累经验的过程，没有捷径！说白了就是只能靠自己！不要上来就问这种“不动脑子不动手”的问题！港真，我居然看到有人问我蛋白是什么材料？excuse me？！
还有啊，po主也是人啊，po主是会看到这些问题的啊，po主看到这些stupid问题也是会很烦的啊！真的很想撞墙啊！宝宝们想想啊，每天都会被这样几条消息影响到心情是什么样的感受啊！哎…现在少女也在调整心情，要“卸下”一部分责任感了，以前宝宝们问问题我都会用很认真的态度尽量回答，现在我发现对于有些人，真的完全不必上心！所谓井水不犯河水，眼不见为净！！对于stupid问题我看不到，看不到，看不到！🙈
我再来整理一个我的标准答案吧：问问题之前要考虑的是：①用你聪明的小脑瓜先整理一下思路，想一下能解决该问题的几个途径（举几个🌰）：
[ 百度 ] 那个宣传语是什么来着？对！🌷百度一下，你就知道！！出问题你去搜百度，没人会不理你，基本上能出现的大部分问题都有答案，简单方便，我总想，你说你有时间给我留言然后等着我不知道什么时候会看到的回复，真不去直接去百度省时间，我也省时间了！
[ 下厨房 ] 去下厨房的相似方子里找答案，有的po（比如我）会把方子写的非常详细，会考虑到一些会出错的细节，所以，可以看一看在你的制作过程中哪个步骤疏忽了
[ YouTube ] 适合英语能力较强的宝宝，关注几个美食类youtuber （英语不好可以订阅香港，台湾等的youtuber, 也棒棒的！）他们会经常发视频，可以边看边学，一些小细节能够更清楚的看到并方便记忆！
②通过以上的搜集到的知识，再来实践一次，如果做成功了，那你这次的学习就对路子了！如果失败了，这时可以来问我或者其他人：把你制作的过程方法简单描述一遍，说出你想到的会出错的地方，这样有逻辑思路清楚的问题我非常乐意为你解答！并一起探讨~
总之，出问题了，为了不让别人笑话你，就不要乱问暴露自己的缺点，默默的去搜索学习，等到你真的学到了东西，有自己的见解了，再去问别人，这样子别人会想，这个人不错诶，烘焙基础知识掌握的挺好，我值得跟他交流一下，就是这个过程！