萝卜丝虾仁汤

8.1 综合评分
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萝卜和虾做汤,应该突出清新的味道和鲜味。

动妈的这个菜谱没有加油炒萝卜丝,也没有用整虾,因为一边喝汤一边剥去虾皮真是相当的不方便!所以选用的虾仁。

如果是整虾,也可以把虾仁剥出来,把虾头放在汤里单煮,也是极好的!

❤️做法简单地说就是:把萝卜丝放入锅内煮熟,加腌过的虾仁继续煮成清新鲜美的汤。❤️

动妈最近才开始发#那些赏心悦目的汤#系列,别急哈!慢慢来😋😋😋

动妈做个汤用的山东潍坊的萝卜,北京买的萝卜,没有这么绿。动妈试过了。

用料  

青萝卜或白萝卜 500克
虾仁,(5克虾皮也行) 50克
7克,3克
800毫升左右
香油 2毫升
白胡椒 2克

萝卜丝虾仁汤的做法  

  1. 把萝卜外皮削去,洗净。

    萝卜丝虾仁汤的做法 步骤1

  2. 虾仁加盐5克,拌匀,放冰箱里备用。至少腌制20分钟入味。

    虾仁必须腌入味!必须!



    萝卜丝虾仁汤的做法 步骤2
  3. 萝卜丝备用,这个是用削丝刀削的。

    萝卜丝虾仁汤的做法 步骤3
  4. 锅内水烧开,放入萝卜丝。

    再烧开。(少一张图)

  5. 把虾洗一下,洗去表面盐分和虾表面的粘液,加白胡椒1-2克搅拌一下。

    萝卜丝虾仁汤的做法 步骤5


  6. 把虾仁放入锅中,继续煮1-2分钟左右,关火。汤加盐调味、加香油2毫升。

    尝一下,如果咸味不够加盐哦!


    萝卜丝虾仁汤的做法 步骤6

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萝卜丝虾仁汤的答疑

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