太空茄子（汉堡做法）
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人做过这道菜
brittany-li
这道菜超好吃，汁也可以拌饭，很美味，这个做法也可以做很多其他的菜，就把主角太空茄子换成其他就行
用料
太空茄子（汉堡做法）的做法
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把太空茄子洗干净，切成1厘米厚的片
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倒小小油把茄子两面煎到微焦，不用煎熟的
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猪肉剁碎，不用太碎，可以切成粒，加入胡椒粉，盐，油，生粉和糖搅拌
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蒜头切碎，香菜切碎，小米椒切碎
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小小油起锅，大火把小米椒和蒜粒炒香，再倒猪肉碎一起炒至金黄，把茄子片平铺在猪肉上面，加入水至和茄子齐平即可，放烧酒，糖，蚝油，老抽下去，盖上盖子小火炖至茄子刚好熟，不要煮太熟哦
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把茄子夹起来，大火收汁，把香菜倒下去炒一炒就可以熄火了，然后摆盘就一片茄子就夹着肉，一层一层叠起来
小贴士
小米椒我用了1只的3分之一，可以不放，茄子一定要厚切，吃起来才会有肉感，还会很juicy！
