洋葱切块,胡萝卜切丁,芹菜切段
土豆切丁,洋白菜切块,西红柿切块
牛腩切小块,放白水中煮烂,放入葱姜段,撇去白沫,一般煮40分钟,熟牛肉的水留着备用。
按照蔬菜的易熟程度依次下锅煸炒,我一般先放土豆和胡萝卜,然后芹菜和洋葱,然后洋白菜,最后番茄。
锅里放入一块黄油,融化后放入番茄酱煸炒出香味。
炖好的牛肉倒入蔬菜中,炒好的番茄酱放入炒半熟的蔬菜中继续翻炒。
将牛肉汤倒入菜锅内,继续炖煮。
根据自己口味,放入盐,糖,调至适口,收汤,出锅。
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