川味萝卜烧牛肉

7.7 综合评分
135 人做过这道菜

用料  

牛肉 250g
萝卜 一只
姜葱蒜
花椒
蚝油,生抽
四川豆瓣酱
香菜

川味萝卜烧牛肉的做法  

  1. 准备好食材,牛肉切成2-3cm边长正方体 (sorry po主工科生),萝卜滚刀,体积随意~别太小煮化了就行

  2. 牛肉放入冷水煮开,血泡煮出来后沥干捞出备用。油下热锅(可以多放 川菜你们懂的),放入葱姜蒜,四川花椒,糖,四川豆瓣酱炒香,香味出来后放入牛肉块翻炒,大火翻炒30-40秒后放入萝卜。

  3. 一起翻炒萝卜和牛肉块儿,然后放入适量生抽。加入水没过萝卜和牛肉。盖上锅盖焖煮30min-1h待到牛肉烂软看各位口味~

  4. 加入蚝油提味,大火收汁。撒上香菜再提个味!好吃哭!!

小贴士

这道菜是我自己的菜方~厨友们不用拘泥于菜谱,怎么做这菜都会好吃呢!

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川味萝卜烧牛肉的答疑

  • 李俊利  2年前  
    5
    辣椒都没有,就豆瓣酱,做出来是川味吗
    作者回复 2年前  
    豆瓣酱就很辣了哦 四川人做饭都是靠豆瓣酱的哦
  • 天之邪鬼  11个月前  
    1
    菜做好之后里面还有萝卜么?
  • 叫我阿洁姐  11个月前  
    1
    牛肉不用腌制放淀粉吗?会不会老
  • 七范范  2年前  
    1
    什么时候放盐
    作者回复 2年前  
    其实放的豆瓣酱和生抽就足够咸了 不用放盐了呢
  • DeDeaDa  1年前  
    0
    放哪个牌子的豆瓣酱泥?
    作者回复 1年前  
    都可以哟 没有区别的
  • 尛白_yucs  1年前  
    0
    不需要干海椒吗?
    作者回复 1年前  
    豆瓣酱有辣味的 如果想更辣,可以放些干辣椒

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