电磁炉版辣炒蛏子

蛏子回家后冲洗一下后用盘子装起来，加水高出蛏表面，加两滴油，加一点点盐！
搞拌一下让盐和油，蛏子互动一下！

然后静静泡十分钟！让蛏子吐出污染物排放！

姜，蒜，干辣椒，指天椒切碎！备用！
葱切段，香菜切段！备用！
郫县豆瓣两匙，备用！

用碟子将备用的装起来备用，方便快捷！

起油锅，将姜，蒜爆香，加入豆瓣酱，干辣椒炒出香味！

将火调小！蛏子过两下水，加入炒锅！

蛏子下锅后马上开大火！爆炒蛏子，让蛏子平均受热！

蛏子壳全开后，加入指天椒，葱段，香菜段！
小心翼翼的反炒！收汁！

收汁即可！