雪菜笋片炒八爪鱼
3
人做过这道菜
黑小喵
去逛超市无意发现竟然有卖冬笋，估计是冷藏保存的吧，但是想吃还是买了（最后证明老了……忧伤脸），冰箱里有好多家里带来的雪菜，刚好还买了八爪鱼，那就炒个雪菜笋片八爪鱼吧！
^_^雪菜笋配什么其实都好吃啦，所有食材新鲜最好，特别是刚上市的春笋冬笋，配上新鲜的八爪鱼，味道鲜的类。
^_^雪菜笋配什么其实都好吃啦，所有食材新鲜最好，特别是刚上市的春笋冬笋，配上新鲜的八爪鱼，味道鲜的类。
用料
雪菜笋片炒八爪鱼的做法
-
蒜切末，葱切成葱花，姜切片，把五花肉切成小块，倒上料酒，撒点白胡椒粉，一点盐腌上
-
笋去皮，切片，沸水加一点盐焯下
-
八爪鱼切片（我买的是大的日料店常见的八爪鱼），再煮锅水，水里放几片姜，把八爪鱼焯熟，八爪鱼熟的很快的，看颜色变了马上就可以拿出来，不然会老
-
炒锅放一点油，放蒜，把五花肉先炒香盛出备用，放蒜，下笋片，翻炒一会，加入肉片和八爪鱼，倒料酒，放雪菜，加点白胡椒粉，翻炒一会再加点鱼露，撒葱花就完成啦
小贴士
因为雪菜很咸，我没放盐，大家可以尝下味道适量放盐
