传统中式点心 豆沙排

传统中式点心 豆沙排的答疑

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  煊子妈  2017-03-18  

  7 赞

  中筋面粉做出来跟低筋面粉有区别吗
  
  作者回复 2017-03-18  

  个人认为低筋面粉做出来的点心更松软，中筋面粉就是普通面粉，如果一时找不到低筋面粉，可以80%普通面粉+20%玉米淀粉哦～
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  希希文文  2017-10-12  

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  请问转化糖浆是月饼转化糖浆吗
  作者回复 2017-10-12  

  是的
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  加油吧蜗牛  2017-03-16  

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  请问如果不用鸡蛋做得了吗？
  作者回复 2017-03-16  

  估计不用鸡蛋会影响口感
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  喵小喵-21  2018-03-03  

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  我做的烤出来边缘有些裂开，求大神指教🤝
  作者回复 2018-03-06  

  亲如果严格按照食材配比，烤制时间是没问题的，中式点心有个回油的过程，多少会减轻开裂现象哦，加油！
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  这个名字应该没有被注册过  2018-03-04  

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  请问是不是烤到蛋液变色就可以？大约十分钟左右。
  烤25分钟感觉好糊啊。
  但是我又怕外面变色里面不熟
  作者回复 2018-03-06  

  抱歉亲，刚刚看到。烤盘放在中层，烤制过程多留意颜色，中途可把烤盘里、外面调转一下
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  柠檬妈咪做饭  2018-04-27  

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  不用转化糖浆可以吗
  
  作者回复 2018-04-30  

  最好是用
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  13520542112  2018-04-04  

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  什么牌子转化糖浆好
  作者回复 2018-04-05  

  没有严格要求，看亲喜好
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  夜砸  2018-03-14  

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  请问一下不放转化糖浆可以吗？转化糖浆起到什么作用呢
  作者回复 2018-03-14  

  不放估计会有影响，它的存在可以增加甜味，使色泽鲜艳，口感柔软。
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  宝贝大眼睛_fyo8  2018-02-16  

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  请问软化糖桨是什么
  作者回复 2018-02-17  

  是转化糖浆。主要作用是使饼皮更松软，增强饼皮的着色力
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  手机用户3389_y0v6  2018-01-08  

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  没有转化糖浆怎么办？
  作者回复 2018-01-27  

  买😜