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素炒苦瓜

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小晴_chen的厨房  小晴_chen
苦瓜要想做得好吃，要注意以下几点：
1、油一定要比平时炒青菜多一点
2、一定要放蒜末
3、一定要放点辣椒

用料  

苦瓜 2根
蒜末 少许
辣椒 根据口味增加
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量

素炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜对半切开，去掉白籽，一定要去干净，否则苦；然后切薄片，撒少许盐抓匀，腌制半小时，若不介意苦，可以忽略腌制这步

    素炒苦瓜的做法 步骤1

  2. 腌制后，将苦水倒掉，并水洗三遍

    素炒苦瓜的做法 步骤2

  3. 热锅放油，稍微比炒青菜多一些油，下蒜末炒香，然后放入辣椒煸炒几下，下拧干水的苦瓜，煸炒3分钟，放盐、鸡精、生抽调味翻炒出锅
    注意此时盐要少放，因为之前腌制已经有部分咸味了！

    素炒苦瓜的做法 步骤3

小贴士

放老干妈会更好吃！

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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素炒苦瓜相关分类

下饭菜 快手菜 素炒苦瓜 炒苦瓜 清炒苦瓜 牛肉炒苦瓜 豆豉炒苦瓜
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该菜谱发布于 2016-10-06 12:51:57
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素炒苦瓜的答疑

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