桃子030828
番茄烤羊肉
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人做过这道菜
喜欢看詹姆士大叔的节目，这2天教我们做番茄烤鸡肉，非常诱人，家里没鸡肉了，擅自改成羊肉，又添了些佐料，做出来真的太好吃了！羊肉鲜嫩，汤汁酸甜浓郁，拌米饭，沾馍头都特别好吃！
用料
| 羊肉（鸡腿肉） | 500g |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红、青椒 | 各1个 |
| 大蒜 | 3头 |
| 孜然粉 | 2大勺 |
| 辣椒面 | 2大勺 |
| 橄榄油 | 2勺（沒有可用玉米油代替） |
| 青酒 | 1小碗（可用米酒，啤酒代替） |
| 番茄酱 | 2袋 |
| 香菜 | 适量 |
番茄烤羊肉的做法
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准备上面的材料。
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将西红柿，洋葱，红、青椒切小块，放在盆里。
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大蒜切片，根据个人喜好，2一3头的量。（电视里是切沫，我想蒜片烤出来更香吧，可以直接吃掉）
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将蒜片，2包番茄酱都放在盆里，搅拌均匀。
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根据个人口味，放入2大勺孜然粉、2勺红辣椒面，适量盐，倒入少量橄榄油（花生油），再次搅拌匀。
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倒入1小碗清酒，拌匀。这是拌好后的样子！
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羊肉切小块，我加了些淀粉，拌匀，为了烤出来更嫩。
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将羊肉倒入刚拌好的调料盆里，加入香菜，再次拌匀。
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烤盘包好锡纸，可以用深些底的，因为最后烤完会有汤汁。
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将拌好的羊肉均匀铺在烤盘中。
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用锡纸把上面也包上，尽量包紧密些。
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烤箱预热220度，放中层，上下火，烤20-25分钟。
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烤好后，香味扑鼻，而且还有浓郁的番茄汤汁，羊肉鲜嫩，美味无比！！拌米饭，太好吃了！
小贴士
1.同样适合于鸡肉，牛肉！个人觉得鸡肉更好！
2.带汤汁的烤肉，吃起来与众不同！
3.不用担心会烤干。
2.带汤汁的烤肉，吃起来与众不同！
3.不用担心会烤干。
