橙不方
木瓜奶冻——（详细步骤）
7.6
综合评分
137
人做过这道菜
高颜值的懒人甜品！不喜欢吃木瓜的人也会爱上它。木瓜的清甜果香，奶冻的嫩弹，丰盈的口感 ，一试惊艳❤️
用料
木瓜奶冻——（详细步骤）的做法
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吉利丁片用冷水先泡着。浸泡时水要淹没吉利丁片，不要重叠。
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把木瓜洗净，在四分之一处，下刀。
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用长柄的勺子小心翼翼地把木瓜的瓜籽刨掉。
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找个容器，把木瓜固定好。一般个头不大的木瓜，用普通饭碗、沙拉碗就可以啦！
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牛奶加砂糖煮热就好，千万不要煮开。
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熄火，确定砂糖融化后，牛奶的温度约50度，（新手最好使用温度计）（大约熄火10-15秒后，）加入浸泡好的吉利丁片，（不同的吉利丁片凝固的效果不同）搅拌均匀，过滤网。（一定要过2次以上的滤网）
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如上图，非常细腻。
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倒入木瓜中。放入冰箱的冷藏格（平时放蔬菜水果那层）隔天再吃！（至少冷藏8小时）
牛奶倒入木瓜后，如果还有多余的，倒入容器中，同样放入冰箱冷藏，几个小时后就变成可口的牛奶布丁啦！
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小视频：『木瓜奶冻』
小贴士
不同品牌的吉利丁片的凝固效果可能不一样，第一次做，可以增加1-2克吉利丁片（或半片）
温度太高，超过60℃，吉利丁片会失去凝固效果。
倒入木瓜后，剩下的奶冻水随便找个布丁瓶装，一起放入冰箱冷藏，几个钟头后，就是一瓶清香爽口的牛奶布丁。
没完全熟透的木瓜的皮会渗出一些白色的皮汁，手不要碰到，会很痒的。
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。
注意：1、浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干。
2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
3、变成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。
4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
温度太高，超过60℃，吉利丁片会失去凝固效果。
倒入木瓜后，剩下的奶冻水随便找个布丁瓶装，一起放入冰箱冷藏，几个钟头后，就是一瓶清香爽口的牛奶布丁。
没完全熟透的木瓜的皮会渗出一些白色的皮汁，手不要碰到，会很痒的。
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。
注意：1、浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干。
2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
3、变成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。
4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
