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粥
养脾“东坡粥”
养脾“东坡粥”
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故园西梅
佛医堂看到的方子,转过来供参考。
“药王”孙思邈在《千金方》提出:“凡欲治疗,先以食疗,即食疗不愈后乃用药尔。”而脾为人体后天之阳,养生必须重视养脾,今天推荐一款秋冬养脾经典膳食:东坡粥。
我们都知道"东坡肉",却很少有人知道"东坡粥",重要的是后者才是苏东坡的养生之宝。苏东坡很懂医,他和沈括一起还出过一本《苏沈良方》,自然对自己的养生在行又在意。他的养生之道中有一条就是吃芡实,把煮熟的芡实,放在嘴里缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下,每天吃10至30粒。而且还用芡实煮成粥,称之"粥既快养,粥后一觉,妙不可言也"。
“东坡粥”具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。 如果有明显的脾虚肾虚症状,腹泻严重,包括孩子的秋季腹泻,只要这个腹泻不是因为细菌感染,不是急性胃肠炎,大便也没有恶臭,这样的粥一周最好喝三五次。
用料
芡实
60克
红枣
10克
花生
30克
山药
15克(选用,可略)
茯苓
15克(选用,可略)
大米
60克
养脾“东坡粥”的做法
芡实先在铁锅里炒一下,不要炒糊,颜色稍晚深一点就行
淘洗后倒入锅中预约时间
早晨起来,加入红糖或黑糖(我没加糖),开吃,吃出精气神来😏
小贴士
1.芡实熬在粥里,30-50克也够了
2.可以不放大米,芡实60克
3.芡实可以提前浸泡半天,熬出来更软糯
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该菜谱发布于 2016-10-05 07:21:09
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养脾“东坡粥”的答疑
仙人小球儿
2018-01-02
1
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芡实超市里有的卖吗?
作者回复
2018-01-03
不好意思,几年没逛超市了。天猫超市里买的。也有买某宝的新鲜芡实【苏州新鲜鸡头米2017 新鲜冰冻芡实苏芡200g农家自产欠实 茨实包邮】
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山舞飞飞
2017-04-07
1
赞
茯苓买什么样子的啊,淘宝的好像都是块状的,
作者回复
2017-04-07
买回来的茯苓料理机打碎
邹邹学烹饪_w74f
2020-11-27
0
赞
18个月的小朋友可以吃吗
作者回复
2021-01-01
芡实和茯苓对小盆友不太友好,因为不容易烂糯,需要咀嚼。
陶陶娃娃的麻麻_klp3
2019-12-25
0
赞
芡实到底是用水泡,还是铁锅炒?
作者回复
2019-12-29
芡实炒一下,用预约的方式煮,就已经浸泡在水里啦
菜栗子
2016-10-27
0
赞
胃寒可以吃吗
作者回复
2016-10-28
可以啊。养胃还可以多喝小米粥。秋冬喝粥最养人了
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