生日快乐^长寿面^

8.2 综合评分
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用料  

挂面 100g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
小白菜叶 5片(依个人喜好而定)
鲜香菇 2个
1g
橄榄油(或葵花子油、色拉油等) 10g

生日快乐^长寿面^的做法  

  1. 洗净食材。将胡萝卜切成片,3mm左右,太厚不好刻字,太薄没有立体感。合理切片,形成尽量多的片以备使用。

  2. 将胡萝卜片冷水下锅,煮至水费沸腾后2分钟。煮太久胡萝卜太软,刻字时容易断。

  3. 将胡萝卜片捞出,适当降温后。用美工刀刻字。刻字前可在纸上画出模样,构思好如何下刀,不让字的笔画断开。依次刻出“生日快乐”和2个💕。

    生日快乐^长寿面^的做法 步骤3
  4. 将香菇下锅煮至沸腾,此时下挂面
    。可适当在锅里加点盐,以免味道过淡。水沸腾约3分钟后,挑出挂面,拌上少许橄榄油,以免挂面成团。挑出2个香菇摆盘。

  5. 重新烧水,水沸后焯小白菜,约30秒后来,捞出摆盘。

  6. 锅中倒少许油,煎鸡蛋。煎好后摆盘即可添加。

    生日快乐^长寿面^的做法 步骤6

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