鸡精

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鸡精的熬制不加水、不用繁复的调料,只以生姜去腥,浓缩了整只鸡的精华!时不时的为家人煲上一碗,能起到很好的保健功效!

用料  

土鸡 1只
生姜 适量

鸡精的做法  

  1. 将小碗倒扣在炖盅里。

    鸡精的做法 步骤1
  2. 鸡清洗干净,厨房纸吸干表面水份,生姜切片,铺在小碗上面,盖好盖子,炖盅调大火隔水炖煮。

    鸡精的做法 步骤2
  3. 5个小时后鸡肉已经软烂,将鸡肉夹出。

    鸡精的做法 步骤3
  4. 留于碗底的就是鸡精啦。

    鸡精的做法 步骤4
  5. 可依个人口味加少许盐调味,我一般是直接喝,鸡肉可用油爆过的蒸鱼豉油蘸食。只要买到好鸡,简单的调味就可以很好吃😋

    鸡精的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2016-10-04 22:25:36
235 收藏


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鸡精的答疑

  • 燕麦的生活日记  2016-10-22  
    3
    里面炖盅的盖子也要盖上吗?
    作者回复 2016-10-27  
    要的
  • nicolexingxing_h7dn  2018-01-03  
    2
    5個小時途中需要加水 嗎,要加是加熱水嗎?
    作者回复 2018-03-04  
    不需要加水
  • Ypmc  2016-12-26  
    1
    请问可以用压力锅做吗?
    作者回复 2016-12-30  
    按原理来说应该是不能用压力锅的
  • XinAyi  2018-05-26  
    0
    怎么保存呢……
    作者回复 2018-06-12  
    额,就喝进肚子里啊
  • 凡尘莲花  2017-11-29  
    0
    可以用电饭煲炖吗
    作者回复 2018-03-04  
    可以啊,用什么锅都可以,重点是隔水炖,鸡里面不放水
  • 冯软软_0oxn  2017-12-07  
    0
    砂锅炖不放水吗?砂锅会不会裂。
    作者回复 2018-03-04  
    不会啊
  • 林妹妹_ek2b  2017-04-07  
    0
    这是隔水炖吗
    作者回复 2017-04-08  
    是的,隔水才能原汁原味

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