泡椒凤爪【盐渍小米椒版】

8.3 综合评分
120 人做过这道菜
一大早就来尝尝泡椒凤爪的味道
真的~爽~~
哈哈,够辣😝😝
喜欢凤爪的小伙伴们
不妨自己动动手
外面买的~~😖😖
你懂的!

用料  

鸡爪 12个
小米椒(盐渍) 500g
白醋 20g
料酒 10g
白糖 10g
生姜 8片
蒜苗 50克
备用盐 5g
柠檬 5片

泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法  

  1. 鸡爪洗净,去指甲,对半切开(好入味)

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤1
  2. 上锅加水,倒入鸡爪,放姜片,小葱节,料酒(去腥)

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤2
  3. 鸡爪煮沸至5分钟左右,以筷子可以穿透鸡爪为标准(不要煮太烂了,鸡爪会没有嚼劲)

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤3

  4. 鸡爪到出,捡去葱节和生姜,直接冲水,可以多冲洗数次(去油)

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤4
  5. 用这种盐水小米椒(大家可以自行用其他的)

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤5
  6. 蒜苗切开备好

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤6
  7. 鸡爪放凉,玻璃里先倒入小米椒盐水(小米椒盐水是含有盐分,是咸的。如果口味重,可加适量食盐),再放入鸡爪和切开的小米椒(要辣点就得把小米椒切开),放入切好的蒜苗或柠檬都可以哈!
    最后加点白醋(鸡爪增脆),白糖三勺(7-10克)……

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤7
  8. 然后入冰箱保鲜一晚,第二天就可以吃上美味的泡椒鸡爪啦😆😆

    泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法 步骤8

小贴士

时间可以选在晚上制作,然后入冰箱一晚,第二天早上就可以上桌啦😄

参照这个菜谱,大家做出 120 作品

全部120个作品

 
该菜谱创建于
8131 收藏


泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的其他做法

泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的答疑

  • 我家洪嘉  2年前  
    15
    不放盐嘛
    作者回复 2年前  
    看鸡爪的量哦!本身小米椒就是有盐水,如果一包小米椒的盐水都倒进去还没末过鸡爪的话,要适当加点凉开水,然后可以尝尝味道,咸淡可以自己增加……我自己怕咸 一般我是不再加盐……希望可以帮到你哈😄
  • 大象啃鸡腿  2年前  
    11
    为啥我的一点都不辣 等了一天 哭死了
    作者回复 2年前  
    是不是小米椒放不够啦?如果尝过不辣,还可以在加入小米椒的呢😊希望可以帮到你哈😄
  • E19901001  2年前  
    6
    蒜头呢?几时放
    作者回复 2年前  
    蒜头装盘的时候放几个,最后再放几个就可以哦
  • 手机用户2625_ixb7  1年前  
    1
    不放味精鸡精吗
    作者回复 1年前  
    有糖就可以啦😄
  • 姆仪天下  2年前  
    1
    求瓶子链接~
    作者回复 2年前  
    实体店买的哦😊
  • 我是妮子  2年前  
    1
    请问泡的时候加水吗?泡椒水没不过泡椒
    作者回复 2年前  
    可以加点凉白开哦😊
  • 猴猴猴497  4个月前  
    0
    柠檬那一个环节放啊
    作者回复 4个月前  
    跟蒜苗一起放
  • 5212_qz7y  5个月前  
    0
    请问柠檬放哪了
    作者回复 5个月前  
    放蒜苗的时候一起放柠檬
  • 神榆  6个月前  
    0
    是冷水下锅煮五分钟左右吗,蒜苗是生的放进去吗,大蒜是买那种腌好的还是生的放进去
    作者回复 5个月前  
    冷水下锅煮,蒜苗和大蒜都是生的,
  • 好吃看得见摸得着  7个月前  
    0
    如果没有没过鸡爪的话会怎么样啊?
    作者回复 7个月前  
    鸡爪就没味道了呀😂

以上留言由作者回复后显示