清蒸河蟹

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话说螃蟹乃秋天极佳美味,有河蟹上桌百味淡之美誉。
有朋友在我的照片下留言问怎么做?其实我觉得各种做法都不错,但清蒸河蟹却能体现蟹的最纯真,最原始的鲜味!
朋友快递来的阳澄湖蟹,我就来蒸其鲜美,才是最好的回馈!

用料  

8只
若干
陈醋 若干

清蒸河蟹的做法  

  1. 蟹,解开绳,用刷子在水龙头下冲洗干净,放入盆中。(用洗菜框啥的盖住,不然它会横冲直撞到处爬!)

  2. 冷水上锅,水开后10分钟左右,我的锅比较小,一次蒸了4只。

  3. 蒸螃蟹的同时,姜去皮切碎沫,与醋同时倒入碗中做蘸料。

  4. 十分钟后,取出螃蟹,让我们尽享美味吧!

小贴士

螃蟹要吃鲜活的!死蟹有毒不能吃!
 

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