杂蔬小糊饼

2 人做过这道菜
这是我最爱做也最爱吃的早点。任你什么菜都可以擦丝切条和上鸡蛋面粉。煎成小饼。

用料  

鸡蛋 1-2枚
面粉 半碗
洋葱 半头
黑胡椒
任何菜(下列均可) 吃涮剩下的菜
蒿子杆
金针菇等
生菜
西兰花
黄瓜

杂蔬小糊饼的做法  

  1. 现成的菜都可以。洋葱西红柿要切丁。其他的叶菜切丝。黄瓜胡萝卜等要擦丝

  2. 可加入香肠(广味的最好吃)依旧切丁或者丝。

  3. 切好的菜放在一个大盆里。撒上盐。黑胡椒。铺上一层面粉。加入鸡蛋。用筷子拌匀

  4. 不粘锅热锅倒油。将和好的料用手抓成球。按在锅里即可成饼。
    铺好后静置半分钟。倒入1/3碗水盖盖。
    一分钟待水微干后。开盖翻饼。(饼大的话翻饼后可继续盖盖半分钟)
    两面至金黄。出锅

    杂蔬小糊饼的做法 步骤4
  5. 如加入了黄瓜西红柿之类带水分的蔬菜。可以多加一些面粉。如果拌料时过干可加入少许的水。

    杂蔬小糊饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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杂蔬小糊饼的答疑

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