清蒸小黄鱼

9 人做过这道菜
做法简单,口味清淡鲜美,鱼肉鲜嫩,原汁原味!

用料  

小黄鱼 4条
葱姜蒜,干辣椒 若干
料酒,盐,味精 适量

清蒸小黄鱼的做法  

  1. 准备食材:清理小黄鱼,刮鳞挖鳃去內脏,清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼,腌制10分钟左右。

    清蒸小黄鱼的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切成丝,蒜头拍扁拍碎,备用

    清蒸小黄鱼的做法 步骤2
  3. 放上切好的葱姜蒜辣椒,淋上两勺黄酒冷水开大火蒸,上汽后蒸8~10分钟,一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了

    清蒸小黄鱼的做法 步骤3
  4. 做法简单,口味清淡鲜美,鱼肉鲜嫩,原汁原味!

    清蒸小黄鱼的做法 步骤4

小贴士

1,杀鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜撕弄干净,否则比较腥
2,不能蒸太久否则鱼肉会变老
3,鱼身先用盐腌制10分钟左右

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清蒸小黄鱼的答疑

  • 不童  1年前  
    1
    你好,在北方能买到的冰鲜(死)黄花鱼可以清蒸做吗?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 阿丽啦  2年前  
    0
    色香味营养俱全哪!
    作者回复 2年前  
    谢谢夸赞喜欢🌹
  • 陶之味  2年前  
    0
    好的,多谢老师!
    作者回复 2年前  
    不客气呢
  • 陶之味  3年前  
    0
    老师,不用浇油吗?
    作者回复 3年前  
    我喜欢清淡的没浇油,你如果要浇也可以:把蒸熟的葱姜蒜末拣去,重新切入小葱段撒上,把油烧热了浇在上面即可!

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