多嘴肉蟹煲
7.9
综合评分
16
人做过这道菜
李米limi
去一家很火的店吃过，觉得糖放的有点多。
后来正好别人送了螃蟹，就想着尝试做一回，做完后发现比在外面吃的好吃多了。
后来正好别人送了螃蟹，就想着尝试做一回，做完后发现比在外面吃的好吃多了。
用料
多嘴肉蟹煲的做法
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螃蟹，虾爬子洗干净。螃蟹一切为二，好入味。
热锅凉油把虾爬子和螃蟹煎一下，煎至变色就行。
煎完备用。 -
鸡爪一切为三。
热锅凉油，倒入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮干辣椒，炒香后倒入鸡爪，中大火炒至鸡爪变色。
倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。
倒入适量开水，至少没过一半食物。
加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒
大火炖开转小火
炖四十分钟左右，汤汁差不多干了
中途加入土豆，土豆十分钟就够了，时间自己把握
加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀，再闷五分钟，加点盐，就好了
