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蓝莓红心火龙果慕斯

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sky为自己的厨房  sky为自己
很好吃，我喜欢饼干多一点的，很不错，6寸的规格～～～～

用料  

饼干 100克
黄油 40克
蓝莓果酱 150克
牛奶 70克
红心红龙果 适量
淡奶油 250克
吉利丁粉 10克
砂糖 20克

蓝莓红心火龙果慕斯的做法  

  1. 黄油隔热水融化

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤1

  2. 饼干加保鲜袋用擀面杖擀碎，最好没有大颗粒

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤2

  3. 擀碎的饼干加黄油，搅拌均匀，我带了保险手套，用手拌匀最好

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤3

  4. 模具底部垫一张锡铂纸或者吸油纸，方便很多，然后将饼干压实，放入冰箱冷藏半小时以上

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤4

  5. 牛奶，蓝莓果酱，吉利丁粉，隔水加热，直至吉利丁粉融化

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤5

  6. 奶油加糖打发至7成，可加柠檬汁，打发更方便，纹路清晰即可

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤6

  7. 果酱液分几次缓慢加入奶油中，搅拌均匀形成慕斯液

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤7

  8. 火龙果去皮切丁

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤8

  9. 慕斯液倒小半入模具，然后放火龙果丁，最后完全倒入慕斯液，轻微震动，去气泡

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤9

  10. 放入冰箱冷藏6小时以上

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤10

  11. 完工啦，我还做了镜面

    蓝莓红心火龙果慕斯的做法 步骤11

小贴士

1.饼干随便什么都可以，我用的是糖尿病人专用饼干，那个好吃一点，就是无糖
2.如果果酱略甜可以少加糖，打发奶油可以用柠檬汁
3.镜面就是100克水加5克吉利丁粉融化，放凉，1小时后沿壁面倒入模具里

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-10-01 08:25:00
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