有颜值的奥尔良烤鸡翅根

8.3 综合评分
8 人做过这道菜
一直以来烤奥尔良鸡翅都是用的鸡翅,这次用鸡翅根也一样烤出高颜值的奥尔良烤翅。

用料  

鸡翅根10个
奥尔良鸡翅腌料
蜂蜜

有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法  

  1. 先将奥尔良烤翅腌料用水调成糊状。腌料和鸡翅的比例我用的是11:100,有点咸了。口淡的亲可以试试10:100或者8:100。就是8克腌料腌制100克鸡翅。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤1
  2. 将鸡翅根洗净,沿根部剪一圈。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤2
  3. 把鸡肉推至底部。如果推不动,将连在骨头上的筋用剪刀刮一下就好推了。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤3
  4. 全部剪好推好后放入腌料盆中。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤4
  5. 充分给鸡翅根马杀鸡。按摩按摩。至少腌制2小时吧。我是放冷藏过夜的。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤5
  6. 将鸡翅根根部用锡纸包好,增加颜值的同时防止在烤的过程中被烤糊。多余的腌料刷到鸡翅根上。我用的方盘,为防止底部烤糊垫了油纸。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火200度预热8分钟,将烤盘放入中层继续烤15分钟。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤7
  8. 将烤盘拿出烤箱,每个鸡翅根刷上蜂蜜。继续200度上下火烤10分钟。(各家烤箱温度可能有差异,最后几分钟最好看着防止烤糊。)

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤8
  9. 颜值高,味道也是极好滴。烤鸡翅根的好处是:能把鸡翅根皮上多余的油脂烤掉,吃上去不会油腻。如果喜欢皮脆脆的,可以再加5分钟,皮脆肉嫩,满口留香。

    有颜值的奥尔良烤鸡翅根的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2016-09-30 18:17:20
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有颜值的奥尔良烤鸡翅根的答疑

  • 清纯佳人2  2019-05-02  
    0
    怎么烤的不嫩呢
    作者回复 2019-05-02  
    完全按照食谱?烤箱预热几分钟?

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