食材: | |
菜花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
铁棍淮山 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1个 |
金枪鱼罐头肉 | 适量 |
杏仁、南瓜子(捣碎) | 各10克 |
调味料: | |
肉松 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
9度白醋或柠檬汁 | 适量 |
沙拉酱 | 一勺(约7克) |
黑胡椒(干粒现磨) | 少许 |
杏仁和南瓜子各10克(我买的是原味烘焙好的,直接捣碎就能用,如果是生的,先炒熟或烤一下再用)。
1、鸡蛋煮熟切开装盘。
2、菜花和胡萝卜洗净,切小段。锅里烧开水,加点盐,煮五分钟左右。捞出晾凉装盘。
3、淮山去皮切厚片,冷水下锅煮久一点。大概20分钟左右,试一试熟透了就捞出晾凉装盘。
4、番茄去皮切片装盘。
5、取几块金枪鱼罐头肉装盘。
6、杏仁和南瓜子捣碎,倒在杂蔬上面。
加入调味料,橄榄油、鲁花9度白醋或柠檬汁、沙拉酱(一勺约7克)、肉松、现磨黑胡椒一点点。搅拌均匀即可。
金枪鱼在搅拌时把肉撕成小块,让金枪鱼的美味散发出来。
非常丰富的杂蔬沙拉就做好了。
我这次用的是这种9度白醋,味道会比凉拌醋酸,当然,最好还是用柠檬汁。
我对食物的营养价值没有过多的研究,只是认为,适当补充蛋白质、维生素和粗纤维,并且少油少盐少糖,就很适合运动时期的营养代餐。