黄瓜鸡蛋汤

7.9 综合评分
21 人做过这道菜
清爽可口,简单快手。

用料  

黄瓜 1根
鸡蛋 1~2个
小香葱 适量
适量
麻油 适量
料酒 一点点(可省略)

黄瓜鸡蛋汤的做法  

  1. 准备食材:黄瓜、鸡蛋、小香葱。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 黄瓜切薄片,香葱切葱花。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打入碗中,加一点点料酒,也可以不加。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤3
  4. 鸡蛋搅打成蛋液。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤4
  5. 锅中倒入适量开水,放入黄瓜片,加入适量盐,烧开。煮5分钟左右。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤5
  6. 沿着锅边倒入鸡蛋液,等鸡蛋稍微凝固,用筷子顺着一个方向画着圈搅动几下,形成蛋花。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤6
  7. 最后放入葱花,淋上麻油即可。

    黄瓜鸡蛋汤的做法 步骤7

小贴士

1、放入黄瓜片后,可以加入一点玉米油之类没有特殊味道的食用油,这样利于保持黄瓜的清新颜色。2、煮的时候最好不要盖锅盖,也是为了保持黄瓜的绿色。3、黄瓜去不去皮都可以,根据自己的习惯吧。

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该菜谱创建于 2016-09-28 18:42:40
855 收藏


黄瓜鸡蛋汤的答疑

  • 杜渌渌  2020-04-10  
    3
    简单方便,这个汤挺好喝的 清淡口味
    作者回复 2020-04-10  
    谢谢亲!🌹🌹🌹
  • 猪呀你长点心吧  2018-08-28  
    2
    听说黄瓜和鸡蛋可以减肥是真的吗?
    作者回复 2018-08-29  
    不知道哎。不过这个汤挺清淡的。
  • 陈妄生  2020-04-01  
    1
    麻油是芝麻油还是花椒油
    作者回复 2020-04-01  
    芝麻油
  • 你的小阳阳  2020-03-21  
    1
    要加油吗
    作者回复 2020-03-21  
    加一点芝麻油,或者橄榄油、猪油也可以的,按照个人喜好吧

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