一碗酸酸甜甜的荞麦冷面

先把干的荞麦面用七十度的热水浸泡三十分钟，然后把鸡蛋外壳洗干净以后放到小奶锅里煮，在水开了之后可以调成小火，三五分钟左右捞出放在冷水或者冰水中浸泡一下。

小黄瓜半根，削皮切成丝，这个也可以按照个人口味去皮或者不去皮，活着用别的蔬彩如番茄玉米粒等添加替代都可以，黄瓜的口感会比较清爽

拿一个好看的大碗，舀两至三小勺泡菜拌酱，如没有可以不加，倒入一些泡菜汁，三勺糖，两三勺盐，少许白醋，少许芝麻油，胡椒，加入凉开水调开搅拌均匀，这个时候可以尝一下味道，根据自己口味进行调整。

把浸泡好的荞麦面捞出过一下凉水沥干，缓缓放入调好汤汁的碗中，按照个人口味摆上黄瓜丝，韩国泡菜，还有半颗切开的水煮蛋，完成啦！