鱼香肉末茄子煲
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人做过这道菜
猪猪の私厨
色香味俱全，是道非常下饭的菜系哦！！！
用料
鱼香肉末茄子煲的做法
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肉馅用料酒胡椒粉腌制20分钟左右
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茄子去皮，切成长条，胡萝卜木耳切丝备用
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锅中放油，煸茄子至金黄色，软至筷子可以戳透，捞出，用勺子把多余的油分和水分压出！
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锅中放油，把葱姜蒜末煸炒出香味，放豆瓣酱继续煸炒
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加入腌制好的肉馅煸炒，再加入胡萝卜丝，木耳丝，茄子继续煸炒
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放入生抽、老抽、白糖、盐和高汤，最后加入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油
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盛进事先烧烫的煲仔内，淋上辣油（也可不放），小火焖5分钟，即可食用
小贴士
水淀粉一定不能太浓，否则小火煲的时候容易粘锅！！！
