软炸鱿鱼须
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受软炸虾仁方子的启示，开发出的一款全新软炸海鲜系列零食
用料
软炸鱿鱼须的做法
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鱿鱼须解冻洗清入沸水焯水1分左右，焯水时加些许料酒去腥
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沥水加入鸡蛋面粉淀粉料酒和些许盐、糖（可提鲜）
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再加入五香粉黑胡椒，戴上一次性手套揉匀，静止一刻钟左右
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炸前可再加些许面包屑
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油锅热后放油热至6、7分热，入鱿鱼须轻炸，因为焯水过所以很易熟，2、3分钟后可起锅，分批炸好后再一起入锅复炸至金黄捞出即可，用厨房用纸吸去多余油份，撒上少许椒盐和芝麻
小贴士
出锅后配喜欢的酱汁（烧烤酱、照烧酱、番茄酱，千岛酱，甜醋汁，皆可），一道清淡不油腻的软炸鱿鱼须，最适合午后小点
