软炸鱿鱼须

4 人做过这道菜
受软炸虾仁方子的启示,开发出的一款全新软炸海鲜系列零食

用料  

鱿鱼须 250g
鸡蛋 1只
生粉 1勺
面粉 1勺
盐糖料酒 少许
五香粉胡椒粉 少许
面包屑 可选

软炸鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼须解冻洗清入沸水焯水1分左右,焯水时加些许料酒去腥

    软炸鱿鱼须的做法 步骤1
  2. 沥水加入鸡蛋面粉淀粉料酒和些许盐、糖(可提鲜)

    软炸鱿鱼须的做法 步骤2
  3. 再加入五香粉黑胡椒,戴上一次性手套揉匀,静止一刻钟左右

    软炸鱿鱼须的做法 步骤3
  4. 炸前可再加些许面包屑

    软炸鱿鱼须的做法 步骤4
  5. 油锅热后放油热至6、7分热,入鱿鱼须轻炸,因为焯水过所以很易熟,2、3分钟后可起锅,分批炸好后再一起入锅复炸至金黄捞出即可,用厨房用纸吸去多余油份,撒上少许椒盐和芝麻

    软炸鱿鱼须的做法 步骤5

小贴士

出锅后配喜欢的酱汁(烧烤酱、照烧酱、番茄酱,千岛酱,甜醋汁,皆可),一道清淡不油腻的软炸鱿鱼须,最适合午后小点

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于
341 收藏


软炸鱿鱼须的答疑

  • 昕-36  1年前  
    0
    请问鱿鱼须是不是比较容易熟
    作者回复 1年前  
    是的,易熟,也易老,所以注意时间

以上留言由作者回复后显示