白萝卜去皮擦丝，香菜切碎备用。把白萝卜丝放入盆中加适量的盐拌匀，放置5分钟。白萝卜水份较足，用盐先榨出些水份滤掉，这样炸出的素丸子即使不二遍复炸也会很酥脆。
调味：再去掉些水份的白萝卜丝里+香菜碎+盐+糖+咖喱粉拌匀，放置几分钟让味道融合。
拌入面粉调匀至无干粉
放入油锅炸至表面金黄，丸子浮起，捞出。喜欢更酥脆的口感可以进行二次复炸。
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两个小拿铁
